Temps de lecture estimé: 2 minutes
Il n’y a pas longtemps je te partageais mes expériences nutritionnelles et culinaires avec des carottes lactofermentées.
Je reviens cette fois-ci te partager ma recette de feuilletés d’asperges.
Attention, quand j’ai fait ça en fonction de l’inspiration que j’avais, je pensais que ça allait donner quelque chose de bon (ça, c’est OK), mais aussi de relativement light… Non non non , j’ai rentré la recette sur myFitnessPal et on va dire que c’est nourrissant!! J’en parle plus en détail après la recette.
Dans la suite, je te montre les étapes pour en faire 4.
Allez!! C’est parti!!
Ingrédients
Déjà au niveau des ingrédients c’est assez simple. Il n’y en a pas énormément.
Donc pour 4 personnes:
- 2 Pâtes feuilletées (2 x 230g)
- 8 Tranches de jambon (2 paquets de 160g)
- 1 Feta ( 200g )
- 2 Boites d’asperges vertes ( 2 x 185g )
- 3 Oeufs
Moi j’ai pris des asperges vertes en conserve. Ça aurait sûrement été mieux avec des asperges fraîches et de saison, mais je n’en avais pas sous la main. Si tu choisis cette option, je te laisse par contre voir peut être pour les préparer / précuire.
Préparation
- Si comme moi tu as des asperges en conserves, sors-les et place-les dans un bol ou une assiette pour qu’elles égouttent.
- Étaler la pâte
(Attention à avoir une pâte qui se replie bien ! Moi j’ai galéré avec la mienne, au moment où j’ai voulu refermer les feuilletés, la pâte restait collée au papier et se déchirait).
- Tailler des carrés pour faire 2 feuilletés par pâtes
(à peu près la taille d’une tranche de jambon / la taille d’une asperge en diagonale).
- Mettre 2 tranches de jambon par carré.
- Dans 2 bols, séparer le blanc et le jaune de 2 œufs et casser le dernier œuf dans le bol avec le blanc.
(Les 2 jaunes vont servir plus tard pour faire dorer la pâte)
- Dans le bol avec les blancs et le jaune, ajouter 200g de feta. Puis écraser et mélanger à la fourchette.
- Poivrer la préparation. (Pas besoins de sel, la feta l’est déjà assez)
- Étaler 1/4 de cette préparation par feuilleté (60/70g dans mon cas). Attention à ne pas en mettre trop sinon ça risque de déborder au moment du repliage.
- On met ensuite les asperges en diagonales (toujours donc 1/4 de la totalité par feuilleté).
- Il faut ensuite refermer les coins sur le haut.
- On utilise les deux jaunes et on badigeonne la pâte.
- Et au four à 180°C / 200°C (moi j’ai mis 190°C) pendant 20 / 25min
Et voilà, si tout va bien tu devrais avoir 4 beaux feuilletés tout chauds que tu peux servir avec de la salade.
Je te conseille la salade parce que comme je le disais plus haut, on est déjà sur quelque chose de bien calorique. Avec les ingrédients que j’avais, un feuilleté d’environ 300g fait:
748kcal
47,3g de glucides
45,8g de Lipides
35,7g de Proteines
et pour 100g:
249kcal
15,8g de glucides
15,3g de lipides
11,9g de protéines
Mais c’était un tel régal!!!
Dis-moi si cette recette t’a plu, n’hésite pas à la partager et me faire un retour. En attendant, je te dis à bientôt pour de nouvelles aventures!!
