image de mise en avant pour l'article de la recette des feuilleté aux asperges

Feuilletés aux asperges

Temps de lecture estimé: 2 minutes

Il n’y a pas longtemps je te partageais mes expériences nutritionnelles et culinaires avec des carottes lactofermentées.

Je reviens cette fois-ci te partager ma recette de feuilletés d’asperges.

Attention, quand j’ai fait ça en fonction de l’inspiration que j’avais, je pensais que ça allait donner quelque chose de bon (ça, c’est OK), mais aussi de relativement light… Non non non , j’ai rentré la recette sur myFitnessPal et on va dire que c’est nourrissant!! J’en parle plus en détail après la recette.

Dans la suite, je te montre les étapes pour en faire 4.
Allez!! C’est parti!!

Ingrédients

Déjà au niveau des ingrédients c’est assez simple. Il n’y en a pas énormément. 
Donc pour 4 personnes:

ingrédients nécessaires pour la recette de feuilleté aux asperges
Ingrédients nécessaires pour la recette de feuilleté aux asperges
  • 2 Pâtes feuilletées  (2 x 230g)
  • 8 Tranches de jambon (2 paquets de 160g)
  • 1 Feta ( 200g )
  • 2 Boites d’asperges vertes  ( 2 x 185g )
  • 3 Oeufs

Moi j’ai pris des asperges vertes en conserve. Ça aurait sûrement été mieux avec des asperges fraîches et de saison, mais je n’en avais pas sous la main. Si tu choisis cette option, je te laisse par contre voir peut être pour les préparer / précuire.

Préparation

  • Si comme moi tu as des asperges en conserves, sors-les et place-les dans un bol ou une assiette pour qu’elles égouttent.
asperges égouttées
Asperges égouttées
  • Étaler la pâte
    (Attention à avoir une pâte qui se replie bien ! Moi j’ai galéré avec la mienne, au moment où j’ai voulu refermer les feuilletés, la pâte restait collée au papier et se déchirait).
pâte feuilletée étalée
Pâte feuilletée étalée
  • Tailler des carrés pour faire 2 feuilletés par pâtes
    (à peu près la taille d’une tranche de jambon / la taille d’une asperge en diagonale).
pâte feuilletée découpée en carré
Pâte feuilletée découpée en carré
  • Mettre 2 tranches de jambon par carré.
tranches de jambon sur la pâte
Tranches de jambon sur la pâte
  • Dans 2 bols, séparer le blanc et le jaune de 2 œufs et casser le dernier œuf dans le bol avec le blanc.
    (Les 2 jaunes vont servir plus tard pour faire dorer la pâte)
jaunes et blancs séparés
Jaunes et blancs séparés
  • Dans le bol avec les blancs et le jaune, ajouter 200g de feta. Puis écraser et mélanger à la fourchette.
préparation oeufs féta
Préparation œufs feta
  • Poivrer la préparation. (Pas besoins de sel, la feta l’est déjà assez)
poivre dans la préparation oeufs féta
Poivre dans la préparation œufs feta
  • Étaler 1/4 de cette préparation par feuilleté (60/70g dans mon cas). Attention à ne pas en mettre trop sinon ça risque de déborder au moment du repliage.
préparation sur le jambon
Préparation sur le jambon
  • On met ensuite les asperges en diagonales (toujours donc 1/4 de la totalité par feuilleté).
  • Il faut ensuite refermer les coins sur le haut.
  • On utilise les deux jaunes et on badigeonne la pâte.
jaune d'oeuf sur la pâte pour la faire dorer
Jaune d’œuf sur la pâte pour la faire dorer
  • Et au four à 180°C / 200°C  (moi j’ai mis 190°C) pendant 20 / 25min

Et voilà, si tout va bien tu devrais avoir 4 beaux feuilletés tout chauds que tu peux servir avec de la salade.

feuilletés à la sortie du four
Feuilletés à la sortie du four
suggestion de présentation pour les feuilletés aux asperges
Suggestion de présentation pour les feuilletés aux asperges

Je te conseille la salade parce que comme je le disais plus haut, on est déjà sur quelque chose de bien calorique. Avec les ingrédients que j’avais, un feuilleté d’environ 300g fait:

748kcal
47,3g de glucides
45,8g de Lipides
35,7g de Proteines

et pour 100g:

249kcal
15,8g de glucides
15,3g de lipides
11,9g de protéines

Mais c’était un tel régal!!!

Dis-moi si cette recette t’a plu, n’hésite pas à la partager et me faire un retour. En attendant, je te dis à bientôt pour de nouvelles aventures!!

Partagez l'article:
FacebookTwitterEmailLinkedIn

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.