recette Archives - Anthony Jacob

Comment faire son Kimchi

Temps de lecture estimé: 2 minutes

Salut la compagnie!!

Aujourd’hui je reviens avec une nouvelle recette de lactofermentation.
Et pas n’importe laquelle puisque cette fois ci je fais mon propre Kimchi. C’est un plat typique coréen dont il existe plein de variantes suivant les régions et suivant les gouts.

Le Kimchi est composé de plein de légumes fermentés dans une saumure épicée à base de piment, de sauce soja et de sauce Nuoc mâm

Je te montre aujourd’hui une base de Kimchi et comment moi je fais le mien.

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Comment faire ses bocaux de chou rouge lactofermenté

Temps de lecture estimé: 1 minute

Salut,

Je reviens avec un nouvel essai de lactofermentation.

J’en avais déjà fait avec des carottes et j’exposais les principes et bienfaits dans un autre article.

Cette fois-ci, rien de bien nouveau, j’ai juste testé avec du chou rouge…

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Clafoutis aux raisins frais

Une nouvelle recette aujourd’hui avec ce clafoutis aux raisins.

J’ai fait les vendanges sur le petit pied de vigne qui se trouve dans la maison de mes parents et j’en ai peut-être récupéré un peu trop…

Résultat, il était en train de pourrir. Comme je n’aime pas le gâchis, ni une ni deux il fallait que je trouve un truc simple à faire avec…
du champagne?! Trop long …
du jus de raisins ?! Trop de calories vides et une vraie petite bombe de sucre à te faire péter la glycémie.

Non , l’alternative plaisir, mangeable en plusieurs fois et avec des macros pas trop dégueulasses : un clafoutis!!

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Feuilletés aux asperges

Temps de lecture estimé: 2 minutes

Il n’y a pas longtemps je te partageais mes expériences nutritionnelles et culinaires avec des carottes lactofermentées.

Je reviens cette fois-ci te partager ma recette de feuilletés d’asperges.

Attention, quand j’ai fait ça en fonction de l’inspiration que j’avais, je pensais que ça allait donner quelque chose de bon (ça, c’est OK), mais aussi de relativement light… Non non non , j’ai rentré la recette sur myFitnessPal et on va dire que c’est nourrissant!! J’en parle plus en détail après la recette.

Dans la suite, je te montre les étapes pour en faire 4.
Allez!! C’est parti!!

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Comment faire ses bocaux de légumes lactofermentés

Temps de lecture estimé: 5 minutes

Quand je dis que je m’intéresse à beaucoup de choses, ça passe par la nutrition et les tendances nutrition.

En ce moment j’entends parler de plus en plus de lactofermentation. Quand il s’agit d’améliorer sa diète et de tester des aliments aux nombreux bienfaits, je suis toujours partant.

Du coup je me suis lancé et j’ai fait mes propres bocaux.

Dans cet article je vais revenir brièvement sur les bienfaits de la lactofermentation et te partager ma recette pour faire des bocaux de carottes lactofermentées.

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