Comment faire son Kimchi

Temps de lecture estimé: 2 minutes

Salut la compagnie!!

Aujourd’hui je reviens avec une nouvelle recette de lactofermentation.
Et pas n’importe laquelle puisque cette fois ci je fais mon propre Kimchi. C’est un plat typique coréen dont il existe plein de variantes suivant les régions et suivant les gouts.

Le Kimchi est composé de plein de légumes fermentés dans une saumure épicée à base de piment, de sauce soja et de sauce Nuoc mâm

Je te montre aujourd’hui une base de Kimchi et comment moi je fais le mien.

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Comment faire ses bocaux de chou rouge lactofermenté

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Salut,

Je reviens avec un nouvel essai de lactofermentation.

J’en avais déjà fait avec des carottes et j’exposais les principes et bienfaits dans un autre article.

Cette fois-ci, rien de bien nouveau, j’ai juste testé avec du chou rouge…

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Comment faire ses propres gélules de compléments alimentaires (spiruline dans mon cas)

Temps de lecture estimé: 2 minutes

Je voulais aujourd’hui partager ma façon dont je fais mes gélules de spiruline.

La Spiruline, un superaliment

la spiruline c’est un super aliment, une algues qui contient pleins de bonnes choses

Je fais un aparté directement sur un point souvent évoqué

Fort en protéines

On présente souvent la spiruline comme un superaliment fort en protéine.. Dans le fond, c’est vrai..  c’est un fait, dans 100g de spiruline il y a 70g de protéines (plus ou moins suivant les marques) 

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Feuilletés aux asperges

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Il n’y a pas longtemps je te partageais mes expériences nutritionnelles et culinaires avec des carottes lactofermentées.

Je reviens cette fois-ci te partager ma recette de feuilletés d’asperges.

Attention, quand j’ai fait ça en fonction de l’inspiration que j’avais, je pensais que ça allait donner quelque chose de bon (ça, c’est OK), mais aussi de relativement light… Non non non , j’ai rentré la recette sur myFitnessPal et on va dire que c’est nourrissant!! J’en parle plus en détail après la recette.

Dans la suite, je te montre les étapes pour en faire 4.
Allez!! C’est parti!!

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Les principaux labels bio

Temps de lecture estimé: 4 minutes

Je lisais le livre changer d’ère, l’air de rien par Valère Corréard , un chroniqueur de France Inter. Il couvre plusieurs domaines pour un changement d’ère, plus verte et plus durable. Il permet de remettre en question sa consommation et son mode de vie. 

Au menu:

  • Manger sain et consommer responsable 
  • Tous pour un quotidien zéro déchet 
  • S’habiller chic et éthique  
  • S’éclairer et se chauffer 
  • Se déplacer en mode écolo 
  • S’informer sans se faire manipuler 
  • Etre un citoyen actif  
  • Prendre son temps 

Un livre à la portée de tous qui encourage à passer à l’action, le tout avec autodérision et complicité. Il se lit très facilement. Il est rempli de chiffres statistiques clairs, d’interviews d’experts dans leurs domaines et nous donne des axes d’amélioration, des idées de changements simples et efficaces à mettre en place et des plateformes à privilégier. 

Bref, une bonne lecture et sensibilisation pour les néophytes et un bon rappel pour les plus expérimentés sur cette voix du mieux consommer et de l’écocitoyenneté.

Le point sur lequel je vais me concentrer aujourd’hui concerne l’alimentation.  

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