Recettes Archives - Anthony Jacob

Blanquette de veau Vegétarien (Seitan)

Temps de lecture estimé: 5 minutes

ça fait longtemps que je voulais faire cette recette du terroir!! mais cette fois ci et pour des raisons éthiques et écologiques, c’est une version revisitée végétarienne (presque vegan si on enlève la crème liquide ou qu’on la remplace par de la crème soja)

la recette est simple…. mais longue (surtout la cuisson) !! même si tu ne le fait pas vegan ou végétarien (donc sans compter la préparation du seitan) ça m’a pris 2 ou 3h

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Comment faire son Kimchi

Temps de lecture estimé: 2 minutes

Salut la compagnie!!

Aujourd’hui je reviens avec une nouvelle recette de lactofermentation.
Et pas n’importe laquelle puisque cette fois ci je fais mon propre Kimchi. C’est un plat typique coréen dont il existe plein de variantes suivant les régions et suivant les gouts.

Le Kimchi est composé de plein de légumes fermentés dans une saumure épicée à base de piment, de sauce soja et de sauce Nuoc mâm

Je te montre aujourd’hui une base de Kimchi et comment moi je fais le mien.

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Comment faire ses bocaux de chou rouge lactofermenté

Temps de lecture estimé: 1 minute

Salut,

Je reviens avec un nouvel essai de lactofermentation.

J’en avais déjà fait avec des carottes et j’exposais les principes et bienfaits dans un autre article.

Cette fois-ci, rien de bien nouveau, j’ai juste testé avec du chou rouge…

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Comment faire ses propres gélules de compléments alimentaires (spiruline dans mon cas)

Temps de lecture estimé: 2 minutes

Je voulais aujourd’hui partager ma façon dont je fais mes gélules de spiruline.

La Spiruline, un superaliment

la spiruline c’est un super aliment, une algues qui contient pleins de bonnes choses

Je fais un aparté directement sur un point souvent évoqué

Fort en protéines

On présente souvent la spiruline comme un superaliment fort en protéine.. Dans le fond, c’est vrai.. c’est un fait, dans 100g de spiruline il y a 70g de protéines (plus ou moins suivant les marques)

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Cheesecake aux fruits rouges

Temps de lecture estimé: 3 minutes

Allons direct à l’essentiel, je suis tombé sur une recette de Cheesecake aux baies dans le magazine Gourmand. Je me suis dit que j’allais le pimpé et le remettre à ma sauce!! C’est chose faite et je te partage ça dans cet article!!

Par contre si tu comptes la refaire, prévois un peu de temps parce qu’entre la préparation et la cuisson tu vas en avoir pour quelques heures.

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