Nutrition Archives - Anthony Jacob

Comment faire son Kimchi

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Salut la compagnie!!

Aujourd’hui je reviens avec une nouvelle recette de lactofermentation.
Et pas n’importe laquelle puisque cette fois ci je fais mon propre Kimchi. C’est un plat typique coréen dont il existe plein de variantes suivant les régions et suivant les gouts.

Le Kimchi est composé de plein de légumes fermentés dans une saumure épicée à base de piment, de sauce soja et de sauce Nuoc mâm

Je te montre aujourd’hui une base de Kimchi et comment moi je fais le mien.

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Comment faire ses bocaux de chou rouge lactofermenté

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Salut,

Je reviens avec un nouvel essai de lactofermentation.

J’en avais déjà fait avec des carottes et j’exposais les principes et bienfaits dans un autre article.

Cette fois-ci, rien de bien nouveau, j’ai juste testé avec du chou rouge…

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Comment faire ses propres gélules de compléments alimentaires (spiruline dans mon cas)

Temps de lecture estimé: 2 minutes

Je voulais aujourd’hui partager ma façon dont je fais mes gélules de spiruline.

La Spiruline, un superaliment

la spiruline c’est un super aliment, une algues qui contient pleins de bonnes choses

Je fais un aparté directement sur un point souvent évoqué

Fort en protéines

On présente souvent la spiruline comme un superaliment fort en protéine.. Dans le fond, c’est vrai.. c’est un fait, dans 100g de spiruline il y a 70g de protéines (plus ou moins suivant les marques)

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Cheesecake aux fruits rouges

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Allons direct à l’essentiel, je suis tombé sur une recette de Cheesecake aux baies dans le magazine Gourmand. Je me suis dit que j’allais le pimpé et le remettre à ma sauce!! C’est chose faite et je te partage ça dans cet article!!

Par contre si tu comptes la refaire, prévois un peu de temps parce qu’entre la préparation et la cuisson tu vas en avoir pour quelques heures.

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Clafoutis aux raisins frais

Une nouvelle recette aujourd’hui avec ce clafoutis aux raisins.

J’ai fait les vendanges sur le petit pied de vigne qui se trouve dans la maison de mes parents et j’en ai peut-être récupéré un peu trop…

Résultat, il était en train de pourrir. Comme je n’aime pas le gâchis, ni une ni deux il fallait que je trouve un truc simple à faire avec…
du champagne?! Trop long …
du jus de raisins ?! Trop de calories vides et une vraie petite bombe de sucre à te faire péter la glycémie.

Non , l’alternative plaisir, mangeable en plusieurs fois et avec des macros pas trop dégueulasses : un clafoutis!!

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